Ингредиенты:

Рыба - 200г
масло растительное - 50г
миндаль или орехи - 25г
изюм - 15г
помидоры - 100г
перец молотый красный
соль

Рецепт приготовления рыбы:

Рыбу чистят, тушку надрезают, натирают солью и перцем, кладут в сотейник, заливают растительным маслом и жарят в жарочном шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая рыбу маслом. Орехи и изюм слегка обжаривают в масле, добавляют помтдоры и тушат, пока помидоры не распарятся. Протирают через сито и проваривают до загустения массы. Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, заливают полученным соусом из помидоров.