| Lars | Дата: Воскресенье, 17-Май-2009, 1.40.01 | Сообщение # 1 |
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| Ощипанную, выпотрошенную и хорошо вымытую тушку голубя
вместе с сердцем, зобиком и печенью поставить варить, добавив коренья
или овощную смесь (ее кладут в кипящую воду). Как только
овощи станут мягкими, их вынуть, голубя варить до готовности.
Если суп варится в скороварке, овощи можно вынуть через 3—5
минут, а голубя варить еще 15—30 минут в зависимости от возраста.
Готовое мясо отделить от костей и мелко порубить вместе с
сердцем, зобиком и печенью. Бульон заправить поджаренной на
масле мукой, положить 2 ст. ложки вермишели и варить при помешивании
3—4 минуты. Затем добавить нарезанные овощи и мясо
птицы, столовую ложку мелко нарезанной петрушки, лука или любистока
и подать на стол.
На 1 дикого голубя — 1'1/2 л воды, ' 1/ 4 корня сельдерея, 1 морковь,
1 корень петрушки, 1 ножка лука-порея, 1 шт. кольраби
(или полпакета мороженой овощной смеси), 3 горошины черного
и 2 горошины душистого перца, соль, 40 г сливочного масла
и 30 г муки для заправки, 2 ст. ложки вермишели, зелень петрушки,
лука или любистока.
|
| |
| |
| АЛЁНКА | Дата: Понедельник, 18-Май-2009, 8.42.07 | Сообщение # 2 |
Продвигающийся
Группа: Модераторы
Сообщений: 51
Статус: Offline
| Голубя один раз пробывала,вкусно.За рецепт спасибо.
|
| |
| |
| Lars | Дата: Понедельник, 18-Май-2009, 9.02.08 | Сообщение # 3 |
|
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| Капец всем голубям в округе..... АЛЁНКА, Тебе инструкцию по изготовлению рогатки дать? 
|
| |
| |
