| Lars | Дата: Воскресенье, 17-Май-2009, 3.02.39 | Сообщение # 1 |
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| Выдержанную в кислом молоке печень вымыть и как можно
мельче порубить с луком и чесноком. Добавить соль, перец, пряности
и грибы, перемешать и быстро зажарить в разогретом
жире при постоянном помешивании. Досолить и поперчить по
вкусу. Намазать на обжаренные ломтики хлеба, украсив их ломтиками
лимона и взбитыми сливками с тертым хреном.
На 300 г печени — 60 г сала со шкварками или другого жира,
1 луковица, 2 дольки чеснока, молотая гвоздика, щепотка мускатного
цвета, 1—2 измельченных шампиньона или белых гриба,
соль, перец.
Рецепт пригоден для приготовления печени всех видов копытной
дичи.
|
| |
| |
