| Lars | Дата: Воскресенье, 17-Май-2009, 3.07.29 | Сообщение # 1 |
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| Мозги очистить от пленок, вымыть и отварить в подсоленной
воде с уксусом, луком, петрушкой, черным перцем горошком и
ягодами можжевельника. Охладить, нарезать ломтиками, посыпать
молотым перцем и поджарить в кляре. Кроме того, можно
нарезать мозги мелкими кусочками, посыпать перцем, вмешать
в подготовленное тесто и поджарить в виде оладьев. Подавать
с рогаликами и кетчупом.
На 1 шт. мозгов — 1/2 л воды, 1 луковица, 1 ст. ложка зелени
петрушки, 4 горошины черного перца, 2 ягоды можжевельника,
4 ст. ложки 8%-ного уксуса, молотый черный перец, 80 г
жира или растительного масла для жарения. Для кляра — 2 ст.
ложки муки и 1 яйцо.
|
| |
| |
