|
Блюда из птицы
| |
| Lars | Дата: Понедельник, 31-Авг-2009, 7.21.54 | Сообщение # 1 |
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| Из любой птицы, будь то куры, индейки, утки, цесарки и т. д., на горячей решетке барбекю получаются отдоенные блюда на любой вкус, причем готовятся они очень быстро, что, безусловно, повышает их привлекательность. Можно готовить не только домашнюю птицу, но и дичь, которую при этом, естественно, необходимо обработать по специальному рецепту.
Фаршированные куриные котлеты
Куриные грудки промыть в холодной воде, промокнуть полотенцем, посолить и поперчить с обеих сторон. Сыр натереть, смешать с горчицей и вином и слегка нагреть. Затем туда добавить панировочные сухари, яичный желток и перемешать.
Куриные грудки свернуть в трубочки, заполнить смесью и закрепить ниткой. Поместить в барбекю на решетку и жарить с каждой стороны по 7—9 минут.
Потом завернуть в фольгу и положить в барбекю еще на 5—10 минут.
Подобным же образом можно приготовить индюшатину и утиные грудки.
4 распластанные цыплячьи грудки, сок половины лимона, 5 ст. ложек растительного масла, 125 г мягкого сыра («Рокфор», «Камамбер»), 2 чайные ложки неострой горчицы, 2 ст. ложки белого столового вина, 50 г панировочных сухарей (хлебные крошки), 1 яичный желток, соль и перец черный молотый по вкусу.
Шницели из филе курицы
Куриное филе отделить от сухожилий и косточек, распластать в продольном направлении и вырезать 7—8 шницелей. Шницели слегка отбить тяпкой, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Из остатков филе нарезать маленькие кусочки, которые уложить сверху на шницели. Прижать сверху второй решеткой. Посыпать базиликом, посолить, выложить на решетку и жарить на горячей решетке барбекю 12—15 минут с каждой стороны.
Таким же образом можно приготовить шницели из другой птицы.
400 г куриного филе, 2 яйца, панировочные сухари, 120 г крошек белого хлеба, 60 г сливочного масла, 1/2 ст. ложки сушеного
базилика, соль по вкусу.
Куриные грудки с медовой глазурью
Удалить с грудки лишний жир и жилы, снять кожу. Надрезать куриную грудку с одной стороны по диагонали. Смешать сливочное масло, мед, соус для барбекю и горчицу.
Намазать половину маринада на надрезанную сторону грудки и прикрыть. Выдержать курицу при комнатной температуре 20 минут.
Уложить куриные грудки надрезанной стороной вверх на горячую решетку или крышку барбекю.
Жарить курицу по 2—3 минуты с каждой стороны непосредственно перед подачей к столу. В ходе жаренья несколько раз смазать грудки остатками маринада. Подавать горячими с лапшой.
Чтобы курица приобрела сладковатый привкус, можно мариновать ее в течение ночи в плотно закупоренной посуде, в холодильнике. Чтобы избежать появления привкуса, не следует увеличивать время маринования.
Блюдо гарнируют хрустящим луком во фритюре. Очистить 4 головки лука репчатого, разрезать пополам и мелко нашинковать колечками. Разогреть не сильно 1 л растительного или оливкового масла. Выложить лук в металлическую корзинку для фритюра и опустить в масло. (Если масло задымится, извлечь корзинку на 30 секунд, а потом опустить еще раз). Жарить, пока лук не зарумянится и не станет хрустящим. Обсушить на бумажном полотенце и сразу подавать к столу.
Курицу можно подать с зеленым салатом или приготовить из нее сандвичи для пикника. Рекомендуется использовать темный мед с сильным привкусом, например, лавандовый или розмариновый. Светлые сорта меда, такие, как апельсиновый или из клевера, мясо подсластят и покроют глазурью, но не придадут ему специфического привкуса.
6 шт. (1 кг) куриных грудок, 50 г размягченного сливочного масла, 90 г меда, 65 г соуса для барбекю, 2 чайные ложки семян горчицы.
Курица, запеченная по-восточному
Подготовить и прогреть барбекю-котел для приготовления при боковом пламени. Под верхней решеткой поместить противень для сбора стекающего жира.
Удалить потроха и лишний жир из курицы. Протереть и обсушить курицу бумажным полотенцем.
Залить кишмиш кипятком и оставить на 15 минут для размягчения. Вымочить финики и курагу в соке лайма. Разогреть растительное и сливочное масло в сковороде, добавить лук и чеснок. Пассеровать 3—4 минуты до готовности. Снять с огня, добавить кишмиш и вымоченные фрукты, соль, перец, кориандр и петрушку. Тщательно перемешать. Нафаршировать внутренность курицы этой смесью и закрепить шпажками. Связать ножки курицы веревочкой. Натереть курицу смесью соли, перца, тмина и оливкового масла. Уложить курицу в центре большого листа фольги, смазанной маслом, и завернуть так, чтобы края фольги не раскрылись.
Уложить курицу на решетку барбекю над контейнером. Закрыть барбекю крышкой, готовить 50 минут. Раскрыть фольгу в виде противня, чтобы жидкость не вытекала. Продолжать готовить еще 20 минут, пока курица не подрумянится. Извлечь из барбекю и оставить на 5—6 минут, а потом разделать.
1,6 кг курицы, 125 мл кипятка, 60 г кишмиша, 4 нарезанных финика без косточек, 4 нарезанные кураги, 1 ст. ложка сока лайма, 1 ст. ложка оливкового масла, 20 г сливочного масла, 1 нарезанная головка лука репчатого, 1—2 нарезанные дольки чеснока, 1 чайная ложка соли, 1/4 чайной ложки перца черного дробленого, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, соль и перец черный молотый, 1 ч. ложка молотого тмина, 1 ст. ложка оливкового масла, дополнительно.
Фаршированные куриные грудки
Вырезанные куриные грудки хорошо промыть, перед этим снять с них кожу. Потом приготовить фарш. Порезанные грудинку, печенку и лук пожарить на одной ложке растительного масла. Добавить вареный и раздробленный шпинат и рубленые орехи. Приправить солью и перцем. Все вместе жарить на крышке, на малом огне, около 10 минут постоянно помешивая.
Фарш остудить и наполнить им грудки. Мясо скрепить несколькими зубочистками и посолить. Потом сварить морковь и петрушку. Черешки сельдерея порезать кубиками.
Растительное масло разогреть на сковороде, положить куриные грудки, разделенные на 4 части.
Поджарить с двух сторон до золотистого цвета. Добавить овощи и полить небольшим количеством воды.
Прикрыть крышкой и тушить на малом огне в барбекю-котле около 30 минут. Когда будут готовы, уложить на тарелки по 2 куска куриной грудки, украшая, ошпаренными кипятком, сливами и половинками орехов.
2 куриные грудки по 250 г каждая, 100 г грудинки, 1 куриная печенка, 3 ст. ложки растительного масла, 1 морковь, 1 средняя головка лука репчатого, 1 черешковый сельдерей, 1 корень петрушки, 5 грецких орехов, 5 листьев шпината, соль, перец черный молотый, сушеные сливы для украшения.
Котлеты из филе курицы в конверте
Освободить куриное филе от сухожилий и косточек. Вырезать 7—8 котлет, которые слегка отбить тяпкой и посолить. Целый лист писчей бумаги смазать жиром и согнуть пополам. На одну половину положить слой соуса, на который поместить котлеты, измельченные шампиньоны и петушиные гребешки. Сверху положить еще слой соуса, накрыть второй половинкой бумаги, края завернуть и положить в барбекю на 10—12 минут. Готовность определяется по цвету бумаги — она должна подрумяниться.
Подавать прямо в бумаге.
Приготовление острого соуса. Лук репчатый и шампиньоны измельчить и пассеровать в масле 5—7 минут. Залить белым вином, кетчупом, добавить сахар, соль, измельченную зелень эстрагона, петрушки и варить 10—15 минут. Заправить сливочным маслом и остудить.
400 г куриного филе, 50 г сливочного масла, 100 г шампиньонов (шляпки), 60 г петушиных гребешков, 3 ст. ложки охотничьего соуса, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка молотого имбиря.
Острый соус: 3 ст. ложки вина, 2 ст. ложки кетчупа, по 50 г лука и шампиньонов, соль, сахар по вкусу.
Курица, запеченная в раковинах
Это блюдо готовится в раковинах или керамических креманках-кокотницах. Срезать с курицы мясо и нарезать тонкими ломтиками, освободив от кожи. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками. Уложить в раковины грибы и филе, залив сверху белым соусом, смешанным с желтками, посолить. Посыпать тертым сыром. Масло растопить в ложке и сбрызнуть сверху.
Уложить раковины на решетку и жарить до образования корочки.
При подаче к столу посыпать рубленой зеленью петрушки.
500 г вареной курицы, 100 г свежих шампиньонов, 50 г сливочного масла, 250 г молочного соуса, 3 яичных желтка, 50 г сыра, соль и перец черный молотый по вкусу.
Фаршированный молодой цыпленок с виноградным соусом
Днем раньше обработать птиц, промыть и натереть смесью соли с раздавленным чесноком внутри и снаружи. Посыпать перцем и сбрызнуть вином.
Птиц завернуть в алюминиевую фольгу и положить на 24 часа в холодильник.
На следующий день приготовить фарш: мелко нарезать половину сала и лук. Пожарить сало и лук на сковороде. Поджаренный лук вынуть и положить в этот же жир приправы, растолченный картофель, перец черный молотый, яйцо и соль. Приготовить однородную массу Приступить к фаршированию тушек. Нафаршированных птиц переложить на противень, на котором разложены нарезанное ломтиками сало и нашинкованная морковь, полить виноградным соком и поставить в очень горячую духовку (200°С).
Печь около 45 минут, часто поливая соком. Мясо вытащить из духовки, разрезать его на 4 части и положить на блюдо. К остаткам сока с жаркого долить виноградный сок.
Подать птицу с макаронами, украшая блюдо виноградом и зеленой петрушкой.
2 молодых цыпленка, 300 г макарон, 300 г свежего свиного сала, 1 морковь, виноградный сок, 300 г зеленого винограда, 2 средние вареные картофелины, пучок свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного, 1 долька чеснока, 2 маленькие головки лука репчатого (лучше всего шалот), 2 ст. ложки сухого вина, 1 яйцо, соль, перец черный молотый.
Цыпленок в белом соусе с укропом
Цыпленка промыть, обсушить полотенцем, поделить на 4 части и посолить. На сковороде разогреть растительное масло, положить цыпленка и тушить около 1 часа на очень слабом огне под крышкой, добавив мелко порезанный кольцами лук и нашинкованную ломтиками морковь. Если необходимо, долить 2—3 ст. ложки воды.
Приготовление соуса. Сварить бульон из воды и кубика бульона,
посыпать укропом, добавить масло и медленно влить размешанную с несколькими ложками воды муку. Варить до загустения, под конец добавить сметану, постоянно помешивая.
При подаче соус влить в глубокое блюдо и в него положить разрезанного на порции цыпленка. В качестве гарнира подать картофель или рис.
1 цыпленок (около 1 кг), 1 кубик бульона, 4 яйца, 3 маленькие головки лука репчатого, 2 ст. ложки масла сливочного, 2 ст. ложки мелко порубленного укропа, 1 морковь, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1/8 л сметаны, соль по вкусу.
Соус: 1кубик бульона, 0,5 л воды, 1/2 ст. ложки масла сливочного, 1 ст. ложка муки, укроп по вкусу.
|
| |
| |
| Lars | Дата: Понедельник, 31-Авг-2009, 7.32.24 | Сообщение # 2 |
|
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| Цыпленок с ананасом
Нарезанное кусочками куриное мясо обжарить с луком в растительном масле на горячей крышке барбекю до золотистой корочки. Добавить остальные компоненты и на 15 минут оставить тушиться на медленном огне.
200—300 г консервированного ананаса, 400 г куриного мяса, 1 головка лука репчатого, 2 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового), большая щепотка горького перца красного, соль по вкусу.
Фаршированный цыпленок по-польски
Цыпленка промыть, обсушить и натереть солью и приправой «Vegeta» снаружи. Отставить на 15 минут.
Приготовить фарш. Намочить булочку, когда размякнет, отжать воду, смешать с яйцом, маслом, укропом, солью и приправой «Vegeta». Печень мелко порезать и смешать с приготовленной массой.
Если масса будет очень жидкая, добавить панировочные сухари и еще раз хорошо перемешать
Нафаршировать цыпленка приготовленным фаршем, зашить ниткой и смазать растительным маслом. Остатки растительного масла подогреть в противне, положить в него цыпленка, прикрыть основательно алюминиевой фольгой и поставить в духовку.
Жарить в средне нагретой духовке (около 170»С) в течение 1,5 часов. За 10 минут до конца жаренья снять фольгу, чтобы цыпленок подрумянился.
1 цыпленок (около 1 кг), 3 ст. ложки растительного масла, соль, 1 ст. ложка приправы «Vegeta».
Фарш: 1 черствая булочка, 20 г масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки мелко порезанного укропа или петрушки, 1 куриная печенка или 100 г телячьей печени, 1—2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 чайная ложка соли, 1 ст. ложка приправы «Vegeta».
Молодые бройлеры в фольге
Очищенные и выпотрошенные тушки бройлеров промыть в струе холодной воды и промокнуть. Натереть солью и перцем. Петрушку мелко нарезать. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать колечками. Масло разогреть и опустить туда яблоки и лук. Добавить майоран, тимьян, сок лимона и под конец петрушку. Остудить. Тушки заполнить этой смесью и закрепить на них ломтики сала (по 2 шт.). Завернуть в фольгу, положить на решетку барбекю и готовить 25—27 минут.
В начинку можно добавить отварной картофель.
8 тушек молодых цыплят, 1/2 пучка зелени петрушки, 2 яблока, 2 головки лука репчатого, 2 ст. ложки растительного масла, по 1 чайной ложке тимьяна и майорана молотого, сок половины лимона, соль и перец черный молотый по вкусу, деревянные шпильки, лучинки, 16 круглых тонких ломтиков сала.
Цыплячьи ножки с манго и имбирем
Ножки промыть в струе холодной воды и промокнуть полотенцем. Посолить, поперчить, посыпать имбирем и карри. Из манго вынуть косточки, мякоть мелко нарезать, уложить в посуду, залить соком, медом и смешать с имбирем. Из алюминиевой фольги вырезать квадрат размером 15х 15 см, на середину положить фруктовую смесь и масло, нарезанное кусочками. Поперчить, загнуть края и слегка прогреть. Ножки жарить на горячей решетке барбекю 30—35 минут.
Выложить на блюдо и сервировать смесью.
4 ножки цыплят, 2 свежих плода манго, сок одного лимона, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ст. ложка меда, 1 чайная ложка молотого имбиря, 1 ст. ложка молотого карри, 30 г сливочного масла, соль и перец черный молотый по вкусу.
Цыпленок в сухарях
Цыпленка разрезать на порционные куски (3— 4 куска). Слегка отбить тяпкой, чтобы придать кускам плоскую форму, посолить, поперчить и жарить на решетке до полуготовности, периодически смазывая маслом. Снять с решетки, полить соком лимона, обвалять в сухарях и снова жарить до образования румяной корочки. Корнишоны и зелень измельчить и смешать. Готовые куски выложить на блюдо, полить перечным соусом, посыпать смесью зелени и корнишонов.
Средний цыпленок, 50 г сливочного масла, сухари панировочные, 50 г крошек белого хлеба, 1 лимон, 100 г огурцов маринованных, корнишонов, 100 г соуса перечного, 5—6 веточек зелени, соль и перец черный молотый по вкусу.
Цыплята сотэ с бананами
Грудки молодых цыплят тщательно вымыть в струе холодной воды, обсушить полотенцем и разрезать на 2—3 куска. Сало порезать тонкими ломтиками, из которых вырезать диски (шайбы). Мякоть ананаса нарезать кусочками. Шампиньоны почистить, оставить только шляпки, слегка отварить (положить в воду, довести до кипения и тут же снять), остудить. Все составляющие положить в противень. Из соевого соуса, портвейна, масла, порошка имбиря, кусочков ананаса приготовить смесь и положить в нее на 3-4 часа куски цыпленка. Поместить в барбекю и 15—20 минут, жарить на решетке. Бананы нарезать кружочками и вперемежку с кусочками свиного сала надеть на шпажки и жарить 15 минут. На блюдо выложить кусочки индейки вместе с бананами и салом. Сверху полить соусом, в котором выдерживали мясо до жаренья.
500 г грудок цыплят, 100 г сала, 200 г свежего ананаса, 200 г шампиньонов, 125 г соевого соуса, 3 ст. ложки портвейна, 1 чайная ложка молотого имбиря, 250 г бананов, соль и перец черный молотый по вкусу.
Цыпленок по-охотничьи в винно-грибной подливе
Цыплят промыть в струе холодной воды, промокнуть и нарезать на порционные куски (3—4 куска).
Посолить, поперчить и жарить на решетке 15—20 минут, переворачивая. Шампиньоны и лук очистить и измельчить, добавить масло, завернуть в фольгу и готовить на горячей решетке барбекю 10 минут. Вино, кетчуп, 2—3 ст. ложки воды смешать и варить 3—4
минуты.
Добавить рубленую зелень и коньяк. Смешать в посуде с шампиньонами и луком.
Готовых цыплят выложить на блюдо и залить приготовленной подливой. Сервировать листьями салата.
Таким же образом можно приготовить любую дичь.
500 г средних цыплят, 50 г сливочного масла, 100 г шампиньонов, 2 головки лука репчатого, 120 г кетчупа, 100 г сухого белого вина, 10— 15 г коньяка, соль и перец черный молотый по вкусу, 5—6 веточек зелени петрушки и эстрагона.
Фаршированный индюк
За несколько часов перед приготовлением индюка натереть снаружи и внутри имбирем, солью и перцем. Духовку нагреть до температуры 200*С
Лук почистить и порезать кубиками. Сельдерей нарезать кружочками. Хлеб (без корочки) порезать мелкими кубиками. Сердце и печень порубить, добавить поджаренный телячий фарш и нашинкованный лук. Кусочки хлеба, разболтанные яйца, растопленное масло, апельсиновый сок, апельсиновую и лимонную цедру, петрушку, тимьян, майоран и остальные приправы хорошо перемешать и сделать фарш. Заполнить им внутренность индюка и зашить. Смазать индюка растительным маслом и положить на решетку духовки над противнем грудкой вниз. Жарить 3,5 часа, прикрыв его алюминиевой фольгой. Во время жаренья каждые 15 минут смазывать ножки и грудку индюка растопленным маслом и кислой сметаной в пропорции 1:1 (от этого он приобретает красивую хрустящую корочку). После 3 часов снять фольгу и жарить еще полчаса.
Пожаренного индюка оставить на 15—20 минут в открытой духовке. Образовавшийся соус развести горячей водой или бульоном, слить в кастрюльку с ручкой, приправить. Соус подавать прозрачный или загущенный.
Покупая мороженого индюка, следует ко времени приготовления прибавить еще время на размораживание. Индюк весом 5—6 кг размораживается в холодильнике около 36 часов.
Индюк весом 5—6 кг, молотый имбирь, 1 чайная ложка соли, 1/4 чайной ложки белого перца, 1 головка лука репчатого, 4 черешка сельдерея, 50 г черствого пшеничного хлеба, сердце и печень индюка,
500 г телячьего фарша, 3—4 яйца, 100 г масла, 6 чайных ложек апельсинового сока, 4 чайные ложки мелко порезанной петрушки, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 1/4 чайной ложки сушеного майорана, 1/4 чайной ложки сушеного шалфея,1 чайная ложка соли, 1/4 чайной ложки перца белого, А чайной ложки молотого имбиря, 1 стакан растительного масла.
Гусь в сухарях
Половину тушки гуся промыть в струе холодной воды, промокнуть полотенцем. Разрезать на 5—6 кусков, натереть солью. Яйца взбить, добавить соль и мелко порезанную зелень. Куски гуся смочить в яйце, обвалять в сухарях, снова обмакнуть в яйце, выложить на решетку барбекю и жарить до готовности. Капусту положить в противень, добавить нарезанный колечками лук, жир и греть на решетке 12—15 минут.
Куски гуся выложить на блюдо, вокруг уложить капусту и посыпать все мелко нарезанной зеленью.
Полтушки гуся, 500 г квашеной капусты, 3 головки лука репчатого, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, по 4—5 веточек свежих кинзы, петрушки, соль по вкусу.
Утка с крокетами
Начинать готовить утку надо за день да ее подачи. Накануне утку надо обработать, посолить, полить вином, смешанным с приправами и медом. В этом маринаде оставить ее в холодильнике до следующего дня. В день приготовления на противне разогреть растительное масло и положить в него (на скрещенные лучинки) вытащенную из маринада утку. Печь в разогретой духовке около 2 часов, поливая образующимся соком.
Размятый картофель смешать с мукой, яйцами и солью. Вылепить крокеты — продолговатые валики длиной около 3 см, обвалять их в панировочных сухарях и жарить на горячем жиру до золотистого цвета.
Готовую утку целиком выложить на блюдо, полить собственным соком. По бокам положить крокеты.
1 утка (около 1,5 кг), 1 стакан красного сухого вина, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка молотых и смешанных приправ, мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, перец черный молотый, 1/4 ложки бульона, соль, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 кг вареного и размятого картофеля, 2 желтка и 1 целое яйцо, 1 ст.
ложка муки, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
|
| |
| |
| Lars | Дата: Понедельник, 31-Авг-2009, 7.33.28 | Сообщение # 3 |
|
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| Печеная утка с вишневым соусом
Подготовленную утку натереть смесью из 2 ст. ложек растительного масла с лимонным соком и приправами — солью и перцем. Утку печь 2 часа в духовке, нагретой до 170°С.
Приготовление вишневого соуса. Вишни сварить в небольшом количестве воды с вином и сахаром до густоты. Потом вишни отцедить, а соус отставить, чтобы остыл.
Утку вытащить из духовки, разрезать на куски и разложить на тарелки. Утку подавать с вареными макаронами и вишневым соусом.
1 молодая утка, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 кг вишни, 0,5 стакана красного вина, сок 1/2 лимона, 4 ст. ложки сахара, 300 г макарон, перец черный молотый, соль по вкусу.
Утка, фаршированная солеными грибами
Соленые грибы сполоснуть, обсушить, мелко нарезать и обжарить в масле с луком, нарезанным колечками. Сметану смешать с яйцом, посолить, добавить мелко нарезанную зелень. Тщательно смешать с грибами. Тушку утки промыть в струе холодной воды, промокнуть полотенцем, натереть солью внутри и снаружи, нафаршировать смесью с грибами и зашить.
Уложить на решетку, покрытую фольгой, и жарить на горячей решетке барбекю, поливая соком, 30—40 минут. Потом края фольги завернуть и готовить еще 8—10 минут.
Утка — 1,5 кг, 300 г соленых грибов (грузди), 2 головки лука репчатого, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 4 веточки свежей зелени, соль по вкусу.
Жаркое из утки с красным вином
Обработанную утку промыть, обсушить, натереть солью, приправами и перцем, залить вином и поставить на всю ночь в холодильник, прикрыв. На следующий день разогреть на противне растительное масло, положить утку, полить соусом, в котором она мариновалась, сбрызнуть водой. Поставить в разогретую духовку. Печь, пока не будет мягкой, поливая соусом.
Редиску вымыть, положить в кастрюлю с водой и несколько раз довести до кипения, сменяя воду, чтобы редиска не была горькой.
Потом воду слить. На сковороде растопить масло, редиску посолить, добавить несколько столовых ложек воды и тушить на слабом огне до готовности.
Утку вынуть из духовки, положить на блюдо, обложить редиской, полить соком с жаркого.
Молодая утка (около 2 кг), 1/2 ст. ложки красного сухого вина, 3 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового), майоран, тимьян, молотая гвоздика, соль, перец черный молотый, 1/2 кг красной редиски, 1 ст. ложка сливочного масла.
|
| |
| |
| Lars | Дата: Вторник, 22-Сен-2009, 9.37.21 | Сообщение # 4 |
|
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| тут тоже что то есть.... курицу придется заменить....чет бролерная попалась....
|
| |
| |
|
