| Lars | Дата: Воскресенье, 17-Май-2009, 2.44.45 | Сообщение # 1 |
Министр
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
| Из зачищенного и хорошо промытого мяса сварить крепкий
бульон, добавив коренья и пряности. Готовое мясо отделить от
костей, нарезать, разложить по тарелкам вместе с омлетом, зажаренным
с приправой карри*, и залить бульоном. К супу можно
подать нарезанную зелень петрушки, лука или любистока.
На 500 г мяса дичи (косуля, лань, фазан, кабан, муфлон) —
1 '/2 л воды, 2 ножки лука-порея, 1 морковь, 1 петрушка, '/4 корня
сельдерея (или полпакета мороженой овощной смеси), 5 горошин
черного и 2 горошины душистого перца, 3 ягоды можжевельника,
соль.
|
| |
| |
